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En el Petit Verdot la vini.cación es en pequeños recipientes, se realizan suaves pisoneos y movimientos gravitacionales que nos permiten dar al vino un trato de primera clase. El tiempo de encubado es de aprox. de 4 a 5 semanas desde el despalillado hasta que el vino es descubado directamente a barricas. El 100% tuvo guarda en barricas francesas de segundo uso por 14 meses antes de ser embotellado.
Guarda: En promedio, 14 meses en barricas de roble francés
Nota de Cata
Color: Violacio pofundo
Aroma: Fruta negra como ciruela y mora con elegantes toques especiados. Un no equilibrio entre fruta y madera, con ligeras notas ahumadas.
Sabor: Es nariz es ligeramente especiado, destacando las notas de frambuesas
Sugerencia de Maridaje: Quesos, pastas, estofados y legumbres.
En Corrales del Sur tenemos solo vinos de pequeñas viñas que se han ganado su prestigio en los años por su excelente relación precio calidad. Ideales para maridaje con nuestras carnes Premium y productos Gourmet.
Corrales del Sur es Angus y más. calidad y sabor superior.