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Después de cosechar a mano las uvas del Espino Gran Cuvée Cabernet Sauvignon se despalillan, y maceraron en pequeños lotes en tanques de acero. La
maceración en frío duró de 5 a 8 días, dependiendo estrictamente de la degustación diaria de cada lote.
Guarda: 12 a 14 meses en barricas de roble francés y luego 10 meses en botella
Nota de Cata
Color: Posee un color rubí intenso
Aroma: se presenta en nariz una elegante y fresca fruta roja con pequeños toques de vainilla.
Sabor: En el paladar es bien estructurado, de cuerpo medio, pero entrega más finura que potencia. Sus taninos son redondos, amigables, suaves y sedosos.
Sugerencia de Maridaje: Carnes rojas y Pato.
En Corrales del Sur tenemos solo vinos de pequeñas viñas que se han ganado su prestigio en los años por su excelente relación precio calidad. Ideales para maridaje con nuestras carnes Premium y productos Gourmet.
Corrales del Sur es Angus y más. calidad y sabor superior.